Gorka Agirrezabal: "Esta gama ha sido un trabajo de muchos años en los que hemos estado al lado de los usuarios"

22 de septiembre de 2020 English   Français   Italiano   Português   Deutsch  

Gracias a Gorka Agirrezabal, tuvimos la oportunidad de adentrarnos en el proceso de creación de la gama XM y conocer el origen de muchas de las prestaciones que presenta la nueva gama. Hoy, hemos querido hacerle más preguntas, para seguir completando el universo de estas nuevas máquinas.

1. ¿Cuáles son las diferencias entre un modelo profesional y un modelo doméstico?

Hay muchísimas diferencias, pero aquí subrayaría estas dos:

    • La durabilidad. No se puede comparar la vida útil de una máquina doméstica con la vida de estas máquinas. Una máquina profesional dura muchísimo más que una doméstica. Esto viene dado por, como te comenté el otro día, los materiales utilizados para fortalecer las máquinas, y los motores. Los motores de las máquinas profesionales son especiales y no tienen nada que ver con los motores de los aparatos domésticos, son otra cosa.
    • La productividad. Tampoco se puede comparar la productividad que se va a conseguir con una máquina doméstica y profesional. Simplemente no son comparables, no tienen nada que ver.

2. Y el usuario ¿por qué debería de elegir Sammic?

Tal como podemos ver en el argumentario de las nuevas máquinas hay muchas razones, pero yo subrayaría cuatro:

      • Para mí el argumento principal es el diseño de la cuchilla y la campana. Como comentamos el otro día, con ese diseño se crea un flujo dentro del recipiente que hace que la comida se mueva y no haya necesidad de mover la máquina. Así, se consigue un triturado perfecto prácticamente sin esfuerzo.
      • La ergonomía es otro de los pilares. El grip y el diseño ergonómico hacen que sea muy cómodo trabajar con estas máquinas.
      • La versatilidad sería otra de las razones principales. La facilidad de cambiar de brazo hace que el usuario pueda elegir el brazo que necesita en cada instante y situación.

    • Por último, hablaría de los indicadores luminosos. El otro día no los mencioné, pero son realmente importantes. Los indicadores dan muchísima información sobre el estado de la máquina: si está enchufado, si está bloqueado, etc. En cada momento podemos tener la información sobre el estatus de la máquina.

 

3. ¿Qué garantías ofrece Sammic como fabricante?

Como comentamos el otro día, trabajamos con los usuarios finales y estamos en contacto directo con ellos. Vamos a sus lugares de trabajo y vemos y analizamos qué y cómo lo necesitan. Nuestro objetivo es satisfacer sus necesidades. No lo hacemos al revés, no fabricamos una máquina y vamos a donde el usuario y le decimos que lo pruebe, no, es al contrario. Recopilamos toda la información en las cocinas y definimos las prestaciones para solucionar sus problemas. Tenemos experiencia de más de 50 años en dar soluciones de ese tipo. Además, quiero subrayar, testeamos todas las máquinas uno a uno antes de salir de fabricación. No salen de fábrica hasta ver que todo está bien al 100%.

4. ¿En qué mercados se venden estos turbolicuadores?

Estas máquinas están preparadas para venderse en los mercados de todo el mundo, y cada mercado tiene diferentes exigencias y homologaciones. Hemos adecuado las prestaciones de las máquinas para que tengan usabilidad en todos los mercados y así satisfacer las diferentes necesidades que tienen estos. Además, estamos sacando las diferentes certificaciones necesarias para cada mercado.

5. ¿Cuál ha sido la primera impresión del mercado? ¿Ha tenido una buena acogida?

Tanto en el lanzamiento, como en las ferias hemos visto que la gente ha acogido esta nueva gama con muy buenas impresiones. Pero, yo me quedo con todos los “trabajos de campo” que hemos hecho durante muchos años desde que Javier Hidalgo inició este proyecto. Me quedo con todos los prototipos que hemos montado, testado con usuarios finales, los comentarios, el feedback,... yo me quedaría con eso. Al fin y al cabo, al haber trabajado con tantos tipos de usuarios antes del lanzamiento, tenemos la certeza de que hemos satisfecho todas las necesidades que estos usuarios tenían hasta el momento en la cocina.  No ha sido un trabajo de uno o dos meses, esta gama ha sido un trabajo de muchos años. Pero durante todos esos años hemos estado al lado de los usuarios. En pruebas, haciendo cambios, charlando, probando, estudiando etc. y hemos tenido la gran suerte de contar con tipos muy diferentes de usuarios, desde el usuario con un pequeño local hasta usuarios de grandes colectividades.

Además, esta relación no ha acabado. Hemos trabajado y seguimos trabajando con alrededor de 50 usuarios y el feedback es continuo. Ahora, además, todos los usuarios que compren una máquina pasan a formar parte de esa red. Si alguno de ellos nos dice que tiene algún problema con la máquina, le hacemos un seguimiento muy cercano y específico. Y si vemos que hay algún error, nos centramos en solucionarlo. De cada situación intentamos sacar conclusiones e intentamos mejorar.

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