Patatas fritas recién cortadas Una tendencia al alza
El sistema French Fry System de Sammic permite servir deliciosas y saludables patatas fritas frescas recién cortadas, usando un procedimiento eficiente a la vez que reduciendo dramáticamente los costes de producción. Ofrecemos el equipamiento necesario para lanzar un establecimiento especializado en patatas fritas naturales.
Patatas fritas frescas recién cortadas deliciosas y saludables
Sammic ofrece distintas configuraciones del sistema, tanto para establecimiento pequeños a pie de calle, como para cocinas grandes de colectividades, comedores, etc.
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Mitos y hechos sobre las patatas fritas recién cortadas
Mitos
- Son más caras de producir que las patatas fritas congeladas.
- No se pueden conservar.
- No son homogéneas.
Hechos
- Saben como verdaderas patatas, y los clientes lo notan.
- Sin aditivos químicos.
- Pueden ser tan homogéneas como las congeladas siguiendo el procedimiento.
- Ahorra dinero, teniendo en cuenta todas las variables, incluyendo los costes laborales.
- Consigue más margen de beneficio.
- Ayuda a diferenciarte de la competencia.
French Fry System by Sammic
Realizando este proceso durante las horas de descanso y solamente una vez a la semana, las patatas fritas se mantendrán perfectamente frescas durante 8 o 9 días una vez peladas, cortadas, envasadas y refrigeradas en un solo proceso.
Peladora de Papas industrial
Máquinas pela-papas para pelar hasta 30 kilos de patatas por operación
Nuestros pela-patatas industriales también pueden pelar zanahorias y otros alimentos similares. Modelos disponibles en aluminio o acero inoxidable.
- Producción hora
| 100 Kg | Peladora de patatas M-5 Ideal para espacios reducidos. |
| 240 Kg | Peladora de patatas PI-10 10 Kg. / ciclo |
| 480 Kg | Peladora de patatas PI-20 20 Kg. / ciclo |
| 720 Kg | Peladora de patatas PI-30 30 Kg. / ciclo |
Cortadoras de Hortalizas
Corta-Verduras para obtener un corte perfecto: calidad, producción, ergonomía
Máquina Cortadora de verduras industrial con una capacidad de producción de hasta 1000 Kg/h según modelo.
- Producción hora
| 450 Kg | Cortadora de hortalizas CA-31 Cortadora de verduras. Producción hasta 450 Kg/h. |
| 500 Kg | Cortadora de hortalizas CA-3V Cortadora de verduras. Producción hasta 500 Kg/h. |
| 650 Kg | Cortadora de hortalizas CA-41 Cortadora de verduras de gran producción, hasta 650 Kg./h |
| 650 Kg | Cortadora de hortalizas CA-4V Cortadora de verduras de gran producción, hasta 650 Kg./h |
| 1000 Kg | Cortadora de hortalizas CA-62 Cortadora de verduras de gran producción, hasta 1000 Kg/h. |
Cortadora de patatas fritas manual
Máquina industrial para cortar patatas fritas
Ideal para restaurantes y cocinas colectivas, permite obtener una producción de 100-150 Kg./h.
| Cortadora manual de patatas CF-5 Ideal para restaurantes y cocinas colectivas |
Freidoras industriales
Freidora industrial serie gastronom, cuba soldada y freidoras de pie.
- Capacidad de la cuba
| 2 x 3 l | Freidora F-3+3 Serie Gastronorm Doble. 3+3 litros. |
| 1 x 6 l | Freidora F-8 Serie Gastronorm. 6 litros |
| 1 x 7 l | Freidora F-10 Serie Gastronorm, 7 litros. Trifásica. |
Envasadoras al vacío industriales - Gama "Sensor"
Gama SE. Vacío controlado por sensor de gran precisión.
Las envasadoras al vacío profesionales Sammic permiten prolongar el tiempo de conservación de los alimentos crudos o cocinados, sin pérdida del peso, sin que se resequen ni mezclen sabores y olores.
- Capacidad de la bomba
| 8 m3/h | Envasadora al vacío SE-208 Modelo de sobremesa. 8 m³/h. 280 mm. |
| 10 m3/h | Envasadora al vacío SE-310 Modelo de sobremesa. 10 m³/h. 320 mm. |
| 10 m3/h | Envasadora al vacío SE-410 Modelo de sobremesa. 10 m³/h. 420 mm. |
| 16 m3/h | Envasadora al vacío SE-416 Modelo de sobremesa. 16 m³/h. 420 mm. |
| 20 m3/h | Envasadora al vacío SE-420 Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 420 mm. |
| 63 m3/h | Envasadora al vacío SE-606 Modelo de pie. 63 m³/h. 413+656 mm. |
| 100 m3/h | Envasadora al vacío SE-810 Modelo de pie. 100 m³/h. 530+848 mm. |
Envasadoras al vacío industriales - Gama "Sensor Ultra"
Gama SU. Vacío controlado por sensor, amplio abanico de opciones y pantalla LCD de color 3.9" .
Las envasadoras al vacío profesionales Sammic permiten prolongar el tiempo de conservación de los alimentos crudos o cocinados, sin pérdida del peso, sin que se resequen ni mezclen sabores y olores.
- Longitud barra de soldadura
| 320 mm | Envasadora al vacío SU-310 Modelo de sobremesa. 10 m³/h. 320 mm. |
| 420 mm | Envasadora al vacío SU-416 Modelo de sobremesa. 16 m³/h. 420 mm. |
| 420 mm | Envasadora al vacío SU-520 Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 420+420 mm. |
| 413 mm | Envasadora al vacío SU-604 Modelo de pie. 40 m³/h. 413+656 mm. |
| 530 mm | Envasadora al vacío SU-810 Modelo de pie. 100 m³/h. 530+848 mm. |
| 662 mm | Envasadora al vacío SU-6100 Envasadora de doble cámara. 100 m³/h. |
Cubetas Gastronorm
Fabricadas en acero inoxidable 18/10 de la mejor calidad y basados en medidas comunes homologados en Europa bajo la norma EN-631. Estos Recipientes pueden utilizarse en cualquier tipo de aparatos que utilicen dichas dimensiones G/N: vitrinas, armarios frigoríficos, hornos mixtos, hornos de convección, carros de transporte, self-service, etc.
| Cubetas perforadas |
| Cubetas básicas |
Fabricante de maquinaria de hostelería y alimentación desde 1961.
Líderes en Preparación de Alimentos, Envasadoras al Vacío, Sous-Vide, Lavavajillas Industrial y Equipamiento para Horeca.
Más informaciónLa Elección Acertada
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