Guía de cortes Diferentes tipos de corte en vídeo

En esta página te ofrecemos una guía de diferentes tipos de corte que puedes realizar utilizando nuestras cortadoras de hortalizas. A través de unos vídeos te mostramos los resultados que puedes conseguir utilizando los discos FC-DFCC, FCOFCESH y FR.

Nuevo corte: Déli-cut - FCE-4x4G & FMC-8D

Déli-Cut, el corte exclusivo de tipo brunoise de 4 x 4 x 8 mm, es el corte más universal y versátil para el chef para cocinar, saltear, aderezar ensaladas y elaboracionies, cocinar rellenos y mucho más.

Combina el disco cortador FCE-4x4G y la rejilla FMC-8D para conseguir el corte Déli-cut. 

Discos FC-D Para cortar rodajas

FC-1+ 1 mm 1/32"
FC-2+ 2 mm 5/64"
FC-3D 3 mm 1/8"
FC-6D 6 mm 1/4"
FC-8D 8 mm 5/16"
FC-10D 10 mm 3/8"
FC-14D 14 mm 15/32"
FC-20+ 20 mm 3/4"
FC-25+ 25 mm 1"

Rodajas de...

Nabo, patata FC-1+ 1 mm 1/32"
Zanahoria FC-2+ 2 mm 5/64"
Nabo, puerro, apio, zanahoria FC-6D 6 mm 1/4"
Pepperoni, fuet, jamón cocido FC-6D 6 mm 1/4"
Limón, jengibre FC-6D 6 mm 1/4"
Brócoli FC-10D 10 mm 3/8"

Cebolla FC-14D 14 mm 15/32"

Dados Discos FC con rejillas FMC

 FC-8D & FMC-8D 8x8 mm 5/16"x5/16"
 FC-10D & FMC-10D 10x10mm 3/8"x3/8"
 FC-14D & FMC-14D 14x14mm 15/32"x15/32"
 FC-20+ & FMC-20+ 20x20mm 3/4"x3/4"
 FC-25+ & FMC-25+ 25x25mm 1"x1"



Cubos de...

Calabacín, patata y zanahoria  FC-10D & FMC-10D 10x10mm 3/8"x3/8"
Tomate y cebolla  FC-14D & FMC-14D 14x14mm 15/32"x15/32"
Patata  FC-20+ & FMC-20+ 20x20mm 3/4"x3/4"

Discos FC y rejillas FFC Patatas fritas

FC-8D & FFC-8+ Patatas fritas 8x8mm 5/16"
FC-10D & FFC-10+ Nabo 10x10mm 3/8"

Discos FCC Para cortar rodajas de productos blandos

FCC-2+ 2mm 5/64"
FCC-3+ 3mm 1/8"
FCC-5+ 5mm 3/16"

Rebanadas curvas de...

Calabacín FCC-2+ 2mm 5/64"
Banana y cebolla FCC-2+ 2mm 5/64"
Palitos de cangrejo FCC-3+ 3mm 1/8"
Naranja FCC-5+ 5mm 3/16"
Tomate y jamón cocido FCC-5+ 5mm 3/16"

Discos FCO Para cortar rodajas onduladas

FCO-2+ 2mm 5/64"
FCO-3+ 3mm 1/8"
FCO-6+ 6mm 1/4"

Rodajas onduladas de...

Calabacín, patata y zanahoria FCO-2+ 2mm 5/64"
Patata con piel FCO-6+ 6 mm 1/4"

Discos FCE Para cortar patatas "cerilla", "paja" o "chips" y "fritas"

FCE-2+ 2mm 5/64"
FCE-4+ 4mm 5/32"
FCE-8+ 8mm 5/16"

Queso Cheddar  FCE-8+ 8mm 5/16"
Zanahoria y calabacín  FCE-4+ 4mm 5/32"
Patata  FCE-8+ 8mm 5/16"

Cortes de pimientos con los discos FCE

FCE-2+ 2mm 5/64"
FCE-4+ 4mm 5/32"
FCE-8+ 8mm 5/16"

Discos SH Discos ralladores

SH-2 2mm 5/64"
SH-3 3mm 1/8"
SH-4 4mm 5/32"
SH-6 6mm 1/4"
SH-7 7mm 9/32"
SHF  Polvo fino  
SHG  Polvo grueso  

Ralladuras de...

Pan "Sopako"  SHF  Polvo fino  
Queso Parmesano  SHG  Polvo grueso  
Chocolate  SH-3  3mm 1/8"
Queso Cheddar  SH-6  6mm 1/4"

Cortes especiales

Quesos

Queso Parmesano SHG Polvo grueso  
Queso Cheddar SH-6 6mm 1/4"
Queso Cheddar FCE-8 8mm 5/16"

Pizza

SH-7 Disco de 7 mm para rallar Queso
FCC-3+ Disco de 3 mm para laminar Cebolla, Champiñones, Calabacín,...
FCC-5+ Disco de 5 mm para rebanar Tomate, Berenjena,...

Kit Corte patata fresca

Patatas fritas Combinación de disco y rejilla de 10 mm FC-10D + FFC-10+
Patatas bravas Combinación de disco y rejilla de cubos de 20 mm FC-20+ + FMC-20+

Ensalada

Pico de gallo Combinación de disco y rejilla de cubos de 8 mm FC-8D + FMC-8+
Ensalada de col Disco para rallado de verduras de distintos grosores Discos SH

Puré de patatas con el kit prensapurés

Kit prensapurés FP+

Este accesorio se utiliza en las cortadoras de hortalizas y máquinas combinadas y es necesario usar junto con un disco cortador FC.

Limpieza de rejillas

Kit limpiador de rejillas: rapidez y eficacia

El limpia-rejillas permite limpiar las rejillas de forma rápida, eficaz y segura. El kit se compone de una base para rejillas y de unos empujadores específicos para cada medida de rejilla y está disponible para rejillas de 8x8mm y de 10x10mm.

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