Lavavajillas de arrastre de cestas SRC Nueva gama

Llega una nueva generación de túneles de lavado. Disponibles a partir de la primera semana de marzo de 2017. 

Decargar PDF

Tu zona de lavado, a pleno rendimiento

Sammic dispone de diferentes combinaciones de módulos para ofrecerte la producción que mejor se adapte a las necesidades de tu negocio.

Gracias a la optimización en la integración de los componentes que intervienen en las tareas de lavado y aclarado, se obtiene una mejora del 30% de la capacidad productiva en relación a la generación de túneles anterior, alcanzando una producción de hasta 5.000 platos/hora.

Todos los modelos ofrecen 2 niveles de velocidad para adaptarse a las circunstancias de la demanda y del nivel de suciedad de los artículos.

La parada y temporización del sistema de arrastre se gestionan mediante la acción del micro de fin de carrera, lo que evita atascos dentro del túnel y el funcionamiento innecesario de la máquina.

El aprovechamiento del espacio de este modelo se puede ver incrementado por medio de la mesa de carga en ángulo o de nuestro nuevo módulo de secado en ángulo.


Resultados que hablan por si solos

Los tubos de lavado, con boquillas embutidas de acero inoxidable, están dispuestos de forma estratégica para conseguir una alta eficacia de lavado.

Las boquillas de los brazos de lavado han sido diseñadas para aprovechar al máximo la presión generada por las bombas de lavado.

Los difusores de aclarado, de alta eficiencia, permiten desarrollar un potente abanico para ofrecerte unos resultados perfectos en el mínimo espacio.

La separación de las distintas zonas de trabajo mediante cortinas intermedias evita que el agua de lavado interfiera en la etapa de aclarado.

Gracias a la elevada potencia del calderín es posible obtener un funcionamiento continuo sin caídas de temperatura.  De esta manera, se garantiza un aclarado a altas temperaturas que permite la higienización de los artículos.

El usuario puede realizar una monitorización constante de las temperaturas mediante el display digital del panel de mandos.


Gestión inteligente de los recursos

Uno de los mayores gastos operativos de los túneles de lavado procede del consumo de agua utilizada para el aclarado de los artículos. Es por ello que hemos diseñado el sistema de aclarado de nuestros túneles para ofrecer un equilibrio entre eficacia y consumo responsable de agua. Este compromiso se consigue gracias al diseño optimizado de los difusores y a la introducción de un reductor de presión que regula la cantidad de agua que se introduce en el calderín.

Los túneles de lavado Sammic están equipados con sensores de presencia de cestas a lo largo del recorrido, parando automáticamente su funcionamiento en el caso de que no haya ninguna cesta en su interior.

El control de la temperatura se realiza con sondas de gran precisión, lo que permite una gestión más eficiente del consumo eléctrico.


Tu máquina, siempre a punto

Cada módulo está equipado con una amplia puerta de apertura asistida que permite un acceso cómodo y seguro a la hora de realizar tareas de limpieza e inspección.

Los brazos de lavado y aclarado se pueden desmontar fácilmente para su limpieza. Un correcto mantenimiento de estos componentes te permitirá disfrutar de un nivel de prestaciones óptimo.

Sobre las cubas del agua de lavado se han dispuesto filtros de acero inoxidable con pendiente y cestillo recogedor de residuos extraíble. Así se evita que la suciedad se precipite en la cuba, consiguiendo que el agua de lavado permanezca en óptimas condiciones durante más tiempo. El beneficio final es poder espaciar el cambio del agua de la cuba, ahorrando recursos y evitando paradas de producción.

El calderín puede ser vaciado soltando simplemente una manguera, factor importante a la hora de realizar intervenciones de mantenimiento en la máquina.

Los túneles de lavado Sammic incorporan la función de autodiagnóstico de averías: las incidencias son comunicadas al usuario mediante pilotos indicadores y/o un código de errores.

Las máquinas han sido diseñadas para que puedan ser reparadas sin necesidad de retirarlas de su emplazamiento, minimizando los tiempos de parada y los costes de mantenimiento.

Se incluyen de serie antisalpicaduras de entrada y salida para evitar la proyección de agua en el entorno de trabajo. 

Las bombas de lavado se ubican en posición vertical para permitir su autovaciado, evitando los malos olores y la posible degradación de componentes por contacto continuado con el agua.


Prestaciones avanzadas, simplicidad de uso

El sistema de arrastre de cestas se basa en una robusta estructura de acero inoxidable.

Todos los túneles de lavado están equipados con el sistema BPS (Blocking Protection System) exclusivo de Sammic. El funcionamiento de esta innovación técnica se basa en la incorporación de captadores de movimiento en zonas estratégicas del mecanismo de transmisión de arrastre.  Cuando el sistema BPS detecta que la velocidad de avance del mecanismo cae por debajo del nivel de seguridad, interpreta que existe un atasco y desconecta automáticamente el motor de arrastre, evitando así daños en la propia máquina o en los artículos de lavado.

Al introducir una cesta, la máquina arranca automáticamente, mejorando la dinámica de trabajo y evitando pérdidas de tiempo debido a manipulaciones innecesarias del panel de mandos.

El llenado automático del calderín minimiza el riesgo de avería en las resistencias.

La gama SRC viene equipada con un nuevo panel de mandos, cuyo diseño permite un manejo más intuitivo de la máquina.


Tu máquina, algo en lo que confiar

Todos los modelos están construidos íntegramente en acero inoxidable para proporcionar una alta resistencia a la corrosión y una mayor durabilidad.

Gracias al sobredimensionamiento de los principales componentes y sistemas, se garantiza una durabilidad avanzada en todos los modelos.

El diseño del producto está basado en un know-how conseguido durante décadas de experiencia de Sammic en el área de lavado, así como en una estrecha colaboración con usuarios de este tipo de productos.

Además, tu máquina estará siempre a punto gracias a nuestro equipo de profesionales técnicos que te brindarán un excelente servicio post venta.

A cada necesidad, su solución

Prelavado

Este módulo se instala previamente a la fase de lavado convencional. Su principal cometido es eliminar de la superficie restos de grasas y residuos de los artículos por medio de su potente bomba de 1,2 HP y sus 4 brazos de lavado. La suciedad desprendida va a parar a los filtros de superficie dispuestos sobre la cuba del módulo.

La acción de prelavado permite la eliminación incluso de la suciedad más incrustada en los artículos y facilita el lavado final en la fase de lavado convencional.

Así mismo, la fase de pre-lavado previene que el agua de la cuba del módulo de lavado se sature prematuramente de suciedad, espaciando la frecuencia con la que se debe cambiar el agua de lavado.


Lavado potenciado

Al módulo de lavado estándar se le ha añadido un extra de potencia en la bomba de lavado y se han introducido brazos adicionales para ofrecer una eficacia avanzada.

Este módulo se equipa en aquellos modelos de alta producción diseñados para ser utilizados en contextos de uso intensivo y alta exigencia.


Doble aclarado

A medida que se aumenta la producción de un túnel de lavado, la tarea de aclarado se vuelve más compleja. Siendo conscientes de la importancia de un correcto aclarado para unos resultados impecables, ponemos a tu disposición el módulo de doble aclarado.

Se trata de una etapa adicional que elimina una gran parte del jabón de la superficie de los artículos, facilitando un enjuague óptimo en la fase de aclarado final. 

Este módulo de doble aclarado recircula el agua procedente de la fase de aclarado convencional con el objetivo de minimizar el consumo tanto de agua como de energía.

Un proceso de secado adaptable en producción y espacio

Secado lineal

La productividad de los túneles de lavado puede incrementarse instalando el módulo de secado lineal. Los módulos de secado permiten atender los picos de demanda de una manera más eficaz y reducir los costes de mano de obra al eliminar la operación manual de secado, proporcionando además mejores acabados en los artículos.

  • Control termostático de la temperatura.
  • Toberas y laberintos laterales diseñados para un aprovechamiento óptimo del aire caliente generado.
  • Desagüe incorporado para evacuar el sobrante de agua.

Dos modelos disponibles:

Características

TS-600

TS-800

Potencia Ventilador

1 HP / 0.75 kW

1.5 HP 7 1.1 kW

R. Calentamiento

6 kW

9kW

Aire circulante m3/h

1.300

2.000

Longitud mm.

SRC-1800

+600mm

 

SRC-2200-5000

+400mm

+600mm


Secado en ángulo

Todas las ventajas del módulo de secado lineal con una salida en curva de 90º para aquellas instalaciones que así lo requieran por cuestiones de espacio. 

Características

TS-90

Potencia Ventilador

1.5 HP / 1.1 kW

R. Calentamiento

9 kW

Aire circulante m3/h

2.000

Longitud mm.

SRC-1800

+900mm

SRC-2200-5000

+700mm

La extracción de vahos no es un problema

Condensador de vahos CV

La instalación de este módulo ofrece una serie de mejoras significativas del rendimiento del túnel de lavado.

Por una parte, el condensador de vahos capta y condensa el vapor para calentar el agua de entrada al túnel de lavado que alimenta el calderín, obteniéndose una mejora del rendimiento energético de la máquina del 29%.

Así mismo, este pre-calentamiento del agua de entrada favorece la recuperación de la temperatura del agua del calderín, mejorando si cabe, la eficacia de lavado de la máquina.

Evita los vahos sin necesidad de extracción al exterior, mejorando las condiciones del entorno de trabajo a nivel de temperaturas y humedad.

  • Ventilador en posición vertical y motor con doble retén para impedir la entrada de humedad al motor.
  • Filtro extraíble para evitar la entrada de grasas.
  • Potencia: 750 W.


Extractor de vahos EV

El extractor de vahos es una opción alternativa a la instalación de un condensador de vahos a la hora de gestionar el vapor de agua generado durante el funcionamiento del túnel de lavado. 

La instalación del módulo extractor de vahos mejora las condiciones del entorno de trabajo a nivel de temperaturas y humedad.

  • Diámetro de salida: 176 mm.
  • Filtro extraíble anti-grasas.
  • Potencia: 550 W.


Copa de aspiración CA

La copa de aspiración es un accesorio diseñado para extraer el vaho generado en el túnel de lavado por medio de una unidad de extracción remota.  Consiste en un antisalpicaduras equipado con una salida que se conecta al sistema de extracción de la instalación.

  • Diámetro de salida: 176 mm
  • Para modelos a partir de SRC-2200

Lavavajillas de Arrastre de Cestas

Trenes de lavado con capacidad de hasta 5.000 platos / hora

Los túneles lavavajillas son ideales para hoteles, hospitales y grandes comedores en general.

Lavavajillas de Arrastre de Cestas
  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Producción platos/hora (max)
1800 Lavavajillas de arrastre de cestas SRC‑1800 67/100 cestos/hora (hasta 1.800 platos/hora)
2200 Lavavajillas de arrastre de cestas SRC‑2200 85/126 cestos/hora (hasta 2.200 platos/hora).
2700 Lavavajillas de arrastre de cestas SRC‑2700 100/150 cestos/hora (hasta 2.700 platos/hora).
3294 Lavavajillas de arrastre de cestas SRC‑3300 122/183 cestos/hora (hasta 3.300 platos/hora).
3600 Lavavajillas de arrastre de cestas SRC‑3600 130/200 cestos/hora (hasta 3.600 platos/hora).
4050 Lavavajillas de arrastre de cestas SRC‑4000 150/225 cestos/hora (hasta 4.050 platos/hora).
4950 Lavavajillas de arrastre de cestas SRC‑5000 183/275 cestos/hora (hasta 4.950 platos/hora).

ver más Lavavajillas de Arrastre de Cestas »


Fabricante de maquinaria de hostelería y alimentación con más de 55 años.

Líderes en Preparación de Alimentos, Envasadoras al Vacío, Sous-Vide, Lavavajillas Industrial y Equipamiento para Horeca.

La Elección Acertada

Más información

Nuestra red de exportación garantiza una presencia activa en más de 100 países de los cinco continentes.

Contacte con nosotros

Relacionado

Subir

© 2017 Sammic S.L.