‘Kitchen Bridge’ como puente entre la cultura culinaria vasca y la estadounidense

11 de junio de 2018 English   Français   Italiano   Deutsch   Português  

 Un puente es el nexo que entrelaza dos caminos, dos mundos o dos culturas; es un elemento de comunicación que acerca dos puntos que están alejados o enfrentados entre sí. Partiendo de esa idea y con el objetivo de construir puentes culinarios entre diferentes mundos, hemos organizado la primera edición del programa Kitchen Bridge Ambassador Program (Puente Culinario en inglés),en colaboración con la empresa catalana Mibrasa.

Dentro de ese programa, varios chefs y profesionales de la hostelería y alimentación estadounidense serán invitados a pasar una estancia en el País Vasco (tras pasar por Cataluña) para conocer y experimentar la cultura culinaria y la industria de alimentación de la región. Además, los invitados serán recibidos por conocidos chefs locales como Enrique Fleischmann o Martin Berasategui, que los guiarán durante su visita, mostrándoles las actividades culinarias más emblemáticas del lugar. En el transcurso de la estancia, un equipo de grabación captará los mejores momentos del programa, para después, crear una serie de programas que recogerán todos los puntos clave de este entrelazado cultural. 

Esta primera edición de Kitchen Bridge se llevará a cabo la tercera semana de junio. En concreto, los invitados llegarán a Donostia, tras pasar por Cataluña, la noche del miércoles 13 de junio y durante los próximos tres días, conocerán diferentes aspectos de la cultura gastronómica vasca. Una visita al Basque Culinary Center, una vuelta por el mercado de la Bretxa, una comida en la sociedad gastronómica Basazabal de Azpeitia, visita a la fábrica de Sammic en Azkoitia, un taller de pintxos en Matalauva en Donostia, comidas en Txoko Getaria y Martin Berasategui, conocer la conservera Maisor en Getaria, degustación de Txakolí en K5 de Aia, ruta de pintxos por Donostia etc. serán algunas de las actividades que realizarán los invitados durante su estancia.

Participantes

Chef

Josiah Citrin

Chef

Paul Kahan

Chef

Ilan Hall

 

Consultor

Stuart Davis

 

Consultor

Costel Coca

 

Consultor

Adam Blumberg

 

Consultor y rep

John Novella

 

Rep

Jeff Couch

 

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