Sammic

Abatidor de temperatura AB-3 2/3

Capacidad: 3 x GN 2/3 (paso 70 mm)

Rendimiento: Refrigeración: 7 Kg. / 90' Ultracongelación: 5 Kg. / 240' Sonda al corazón opcional.

Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

  • Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
  • Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
  • Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
  • Motor integrado.
  • Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
  • Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
  • Función hard-chilling: para productos espesos
  • Sonda al corazón opcional: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.
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Especificaciones técnicas

Capacidad Recipientes Gn 2/3 : 3

Capacidad Cubetas Helado 5 L.: 2

Grupo Integrado: Sí

Paso Entre Bandejas: 70 mm

Dimensiones Exteriores

  • Ancho: 600 mm
  • Fondo: 600 mm
  • Alto: 400 mm

Capacidad Abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg

Capacidad Ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg

Consumo: 700 W

Refrigerante : 650g-R404A

Peso Bruto : 48 Kg.

Peso Neto : 41 Kg

Ficha de producto

Equipamiento opcional

  • Sonda al corazón.
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