Etiqueta receta Transparencias de verduras o frutas: ámbar de manzana 2014-02-17 Os mostramos una técnica de vanguardia para obtener transparencias de frutas o verduras por medio del vacío. Osmosis en frío: naranjas sanguinas al cava 2014-02-17 Con el envasado al vacío podemos acelerar el intercambio de sabores y colores. Os traemos un bonito ejemplo. Calamares salteados: Vídeo receta 2012-09-24 En esta ocasión, Brenden Darby y Luuk Hoffman nos preparan una deliciosa receta partiendo de ingredientes locales y usando equipo Sammic. RSS