Equipamiento para pizzería Te ofrecemos todo el equipamiento para la cocina de una pizzería
Las pizzerías son tan únicas como los estilos de pizza que ellos producen. Cada uno de ellos debe encontrar algo especial para que su pizza destaque entre todas las demás opciones y Sammic quiere ayudar a hacerlo. Desde cortadoras de hortalizas, pasando por trituradores y batidoras. ¡Descubre por qué somos #LaElecciónAcertada!
La cortadora de hortalizas CA, ¡imprescindible!
La cortadora de hortalizas CA lleva el triturado de todo tipo de quesos a tu encimera. Tritura y ralla todo tipo de quesos, desde la mozzarela más suave al parmesano más duro. Corta tu propio queso y ahorra miles de euros. Es una cortadora de gran capacidad que puede procesar hasta 450 kg de queso, reduciendo tus costes y mejorando la productividad. Rebanadas, dados, julianas,… dinos lo que necesitas y Sammic podrá dártelo. Pero quien dijo queso, dijo ¡Pimientos, champiñones, cebollas, salchichas, aceitunas, tocino,…!
Discos ralladores SH
Este disco rallador de queso es perfecta para mantener la higiene en tu local. La cuchilla puede desmontarse fácilmente sin necesidad tornillos, ni herramientas y esto permite limpiar mejor y más fácilmente los discos. La seguridad y la higiene son primordiales para Sammic.
XM-12 Sammic: compacto, pero potente
#LaElecciónAcertada significa el tamaño adecuado para la mayor potencia posible. Tritura y mezcla todas tus salsas con el triturador compacto XM-12 de Sammic. Con un brazo de 223 mm puede usarse en recipientes de hasta 10 litros.
Si necesitas algo más grande, tienes toda una familia de trituradores a tu alcance.
Batidoras planetarias
Capacidad máxima:
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BE-10 |
BE-20 |
BE-30 |
BE-40 |
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Masa de pan (harina kg) 60% |
3,2 |
6,4 |
9,1 |
12,3 |
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Croissants (harina kg) |
2,7 |
5 |
7,7 |
10 |
|
Masa de bizcocho (huevos) |
33 |
66 |
100 |
132 |
|
Pizza (total kg) |
2,7 |
5 |
7,7 |
10 |
|
Claras de huevo (huevos) |
35 |
70 |
105 |
140 |
|
Merengue (azúcar kg) |
0,7 |
1,5 |
2,3 |
3 |
|
Pure de patatas (patatas kg) |
5 |
10 |
15 |
20 |
|
Carne picada (total kg) |
5 |
10 |
15 |
20 |
Formadora de masa pizza
Máquina extendedora de masa.
Máquina formadora de masa para dar forma bases para pizzas de distintos grosores.
| Formadora de pizza DF-30 Para pizzas de Ø 140 mm - 290 mm. Rodillo superior inclinado. |
| Formadora de pizza DF-40 Para pizzas de Ø 260 mm - 400 mm. Rodillo superior inclinado. |
| Formadora de pizza DF-40P Para pizzas de Ø 260 mm - 400 mm. Rodillos paralelos. |
Hornos para pizza
Hornos pizzeros profesionales eléctricos. 1 o 2 cámaras de cocción.
Cámaras de cocción totalmente en acero inoxidable con base de piedra refractaria.
| Horno Pizza PL-6 Monocámara |
| Horno Pizza PL-6W Monocámara. Puerta ancha. |
| Horno Pizza PO-1+1/32 2 cámaras. 1+1 pizza de Ø 32 cm. |
| Horno Pizza PO-1+1/45 2 cámaras. 1+1 pizza de Ø 45 cm. |
| Horno Pizza PO-4 1 cámara. 4 pizzas de Ø 32 cm. |
| Horno Pizza PO-4+4 2 cámaras. 4+4 pizzas de Ø 32 cm. |
| Horno Pizza PO-6 1 cámara. 6 pizzas de Ø 32 cm. |
| Horno Pizza PO-6+6 2 cámaras. 6+6 pizzas de Ø 32 cm. |
| Horno Pizza PO-6W 1 cámara. 6 pizzas de Ø 32 cm. Puerta ancha. |
| Horno Pizza PO-6+6W 2 cámaras. 6+6 pizzas de Ø 32 cm. Puerta ancha. |
| Horno Pizza PO-9 1 cámara. 9 pizzas de Ø 35 cm. |
| Horno Pizza PO-9+9 2 cámaras. 9+9 pizzas de Ø 35 cm. |
Trituradores-batidoras profesionales
Trituradores y batidoras industriales portátiles.
Versatilidad, ergonomía, robustez y durabilidad.
| Triturador XM-12 Triturador profesional compacto. 240 W. |
| Triturador XM-31 Triturador profesional. 400 W. |
| Triturador XM-51 Triturador profesional. 570 W. |
| Triturador XM-71 Triturador profesional. 750 W. |
Cortadoras de hortalizas
Corta-verduras para obtener un corte perfecto: calidad, producción, ergonomía.
Máquina cortadora de verduras industrial con una capacidad de producción de hasta 1000 kg/h según modelo.
- Producción hora
| 350 kg | Cortadora de hortalizas CA-21 Cortadora de hortalizas compacta. 1 velocidad. |
| 350 kg | Cortadora de hortalizas CA-2V Cortadora de hortalizas compacta. Velocidad variable y tecnología "brushless": máxima eficiencia. |
| 450 kg | Cortadora de hortalizas CA-31 Cortadora de verduras. Producción hasta 450 kg. |
| 500 kg | Cortadora de hortalizas CA-3V Cortadora de verduras. Producción hasta 500 kg. |
| 650 kg | Cortadora de hortalizas CA-41 Cortadora de verduras de gran producción, hasta 650 kg. |
| 650 kg | Cortadora de hortalizas CA-4V Cortadora de verduras de gran producción, hasta 650 kg. |
Batidoras planetarias
Batidoras y amasadoras industriales: baten, mezclan y amasan.
Especialmente indicadas para obrador, panadería, repostería, pizza industrial, etc.
- Capacidad del caldero
| 5 l | Batidora planetaria BM-5E Modelo de sobremesa. Caldero de 5 litros. |
| 5 l | Batidora planetaria BM-5 Modelo de sobremesa. Caldero de 5 litros. |
| 10 l | Batidora planetaria BE-10 / BE-10C Modelo de sobremesa. Caldero de 10 litros. |
| 20 l | Batidora planetaria BE-20 / BE-20C / BE-20I Modelo de pie. Caldero de 20 litros. |
| 30 l | Batidora planetaria BE-30 / BE-30C / BE-30I Modelo de pie. Caldero de 30 litros. |
| 40 l | Batidora planetaria BE-40 / BE-40C / BE-40I Modelo de pie. Caldero de 40 litros. |
Amasadoras de gancho espiral
Especial para amasar masas duras.
Amasadoras de gancho espiral profesionales diseñadas para amasar masas duras (pizza, pan, etc.).
- Capacidad en harina (60% agua)
| 5 kg | Amasadora DM-10 Capacidad: 5 kg de harina. |
| 12 kg | Amasadora DM(E)-20 Capacidad: 12 kg de harina. |
| 17 kg | Amasadora DM(E)-33 Capacidad: 17 kg de harina. |
| 25 kg | Amasadora DME-40 Capacidad: 25 kg de harina. |
| 30 kg | Amasadora DME-50 Capacidad: 30 kg de harina. |
| 40 kg | Amasadora SM-75 Capacidad: 40 kg de harina. |
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