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Abatidores de temperatura AB-3 para espacios reducidos

18 de mayo de 2015 English   Português   Français   Deutsch  

Las múltiples ventajas que nos ofrecen los abatidores de temperatura, en cuanto a organización en el trabjao y la conservación de los alimentos, las convierten en máquinas indispensables en panaderías, pizzerías, heladerías y cocinas industriales. Este post hace referencia al modelo más pequeño de nuestra gama de abatidores, abatidor de temperatura AB-3, ideal para espacios reducidos y cocinas con dimensiones ajustadas.

El abatidor de temperatura AB-3 tienen un rendimiento de refrigeración de 7kg a 3ºC en 90 minutos y un rendimiento de ultracongelación de 5 kg a -18ºC en 240 minutos. Sus compresores de alta potencia facilitan el rápido enfriamiento de los alimentos y el flujo de aire indirecto reduce la deshidratación de los mismos. Con un motor integrado de 750W y dotado de función hard-chilling para productos espesos. Cabe destacar, su sonda al corazón opcional, el cual, optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

Las características enunciadas se diferencian en dos modelos dependiendo del tipo de bandejas que necesitemos, lo cual hace variar las dimensiones de la máquina.
  • Abatidor AB-3 2/3 preparado para 3 recipientes GN 2/3 o 2 cubetas de helado de 5 litros
  • Abatidor AB-3 1/1 preparado para 3 recipientes GN 1/1 o 3 recipientes EN 600X400 o 3 cubetas de helado de 5 litros.
 
Imagenes alta resolución:

Ficha de producto:

 

 

 

 

 

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