Sammic

Bizcocho de naranja de la mano de Clifton Su

10 de abril de 2013 English   Italiano  

Esta vez os presentamos  la receta de un delicioso bizcocho de naranja de la mano de Clifton Suganador de la Beca Rising Stars, que ha colaborado con Sammic estos 3 meses.

Para su elaboración hace uso de  tres máquinas Sammic de las gamas de preparación dinámica y cafetería

Blender TB-2000 para el triturado de las naranjas, cutter-emulsionador CKE-8 para mezclar el resto de ingredientes, obteniendo una masa homogénea y el horno gastronorm OV-235 que lo hornea en su punto gracias a su sonda al corazón.

Aprovechamos para despedirnos de nuestro compañero Clifton Su, deseándole buena suerte!


2 Comentarios

INSTALFRED

INSTALFRED

29 de abril de 2013

¿se podrian saber las cantidades por ingrediente?

Muchas gracias
Amaia Altuna (Sammic)

Amaia Altuna (Sammic)

30 de abril de 2013

¡Gracias por tu comentario!
Estos son los ingredientes para un bizcocho:

3 huevos
1 naranja
220g harina
220g azúcar
125g yogurt
100g mantequilla
Sal
16g levadura en polvo

¡Un saludo!

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